Угорь европейский

Проект «Угорь-10»

Европейский угорь (Anguilla anguilla) — одна из самых вкусных и ценных видов рыб на мировом рынке. Копченый угорь — едва ли одно из самых вкусных лакомств среди любителей деликатесов. Кроме того, что это очень вкусно, но еще мясо угря обладает «восстанавливающими» способностями, поэтому рыбы этого вида пользуются огромным спросом в странах Азии, где в пищу употребляет большое количество разных интересных видов животных.

В европейских странах долгое время существовало табу на употребление угря из-за его похожести на змею. Именно это и спасло его от полнейшего уничтожения в европейских странах. В данное время угорь занесен в Красную книгу, поэтому его предпочитают выращивать на специальных фермах в рециркуляционных аквакультурных системах (РАС). В угрей очень сложная схема размножения, связанная с прохождением очень сложного метаморфоза от личинки до малька, поэтому ученые все ще бьются над тем, чтобы выращивать угрей в неволе. Сейчас цикл воспроизводства невозможно искусственно контролировать и вся личинка, которую выращивают на хозяйствах, предварительно вылавливается в местах ее миграции в пресноводные реки.

Копченый угорь - находка для гурманов

Копченый угорь — находка для гурманов

Выловленную личинку угря (стеклянный угорь) помещают в специальные условия, где на искусственных кормах мальки достигают размера 5-7 см и могут уже выращиваться в условиях обычных РАС.

В нашей стране угря можно встретить на озере Свитязь (Шацкие озера) да и во многих реках. Встречается он очень редко.

Наша команда предлагает выращивать данный вид рыб в условиях УЗВ (РАС). Устройство РАС для выращивания угрей кардинально ничем не отличается от осетровника на тот же объем выращивания.

Некоторые параметры проекта «Угорь-10»:

  • Продуктивность — 10 000 кг в год
  • Средняя навеска — 300-350 грамм
  • Цикл выращивания — 10-12 месяцев
  • Первоначальный вес малька — 10-15 г
  • Общий объем воды в РАС — 200 м3
  • Температура — 22-24С
  • Кормовой коэффициент — 1,2-1,5
  • Уровень доходности — 40-45%

Капитальные затраты на проект (без учета здания) — 150 000 Евро. Себестоимость выращивания 1 кг угря — 14-15 Евро. Реализация в копченом виде — 35-40 Евро за кг.

По вопросам приобретения данного проекта просьба обращаться к нам:

08170, Вита Почтовая, Киевская область, ул. Возрождения 5

Ведущий специалист — ЛЮБОМИР ГАЙДАМАКА

+380 50 879 6803
+380 67 502 4730