Аквакультура – выращивание рыб и ракоподобных в системах закрытого цикла – как и любой бизнес или занятие, может сталкиваться со множеством рисков и вызовов. Любой бизнес – это набор проблем, которые пытается решить предприниматель. Для того, чтобы решать эти проблемы, нужна информация и опыт. Информация всегда первична (теория), а опыт (практика) уже приходит во время переработки этой информации. Следовательно, если есть правильная и полезная информация, то положительный опыт при занятии аквакультурой можно приобрести очень быстро. Если человек не хочет учиться, а только “пробует” выращивать рыбу, то я более, чем уверен, что у него ничего не получиться. Осведомлен значит вооружен! Готовы вооружиться знаниями? Тогда вперед за орденами!
Аквакультура дает возможность выращивать живые организмы в небольших объемах в условиях максимально приближенных к естественным. Вы можете возразить, что как такие условия можно назвать естественными, если вы посадили большое количество рыб в какой-то бассейн, подаете корма на блюдечке, насыщаете воду кислородом, автоматически удаляете фекалии и т.д. Кто за этими рыбами так в природе ухаживает? Правильно, никто. Но задача любого аквафермера создать такие условия, чтобы рыба отлично себя чувствовала, чтобы быстро росла. А такой рост возможен только в хороших условиях. Чаще естественные условия обитания того или иного вида рыбы находятся в намного ужасном виде: пересыхание, засоление, загрязнение промышленными отходами. Все это влияет на естественные биотопы проживания рыбы. Так что наша задача – создать такие условия, чтобы рыба чувствовала себя как в раю. Рыбный рай! Именно это мы и пытаемся воссоздать при занятии аквакультурой.
Давайте определим основные риски и проблемы, с которыми могут сталкиваться начинающие и не только аквафермеры.
И так, основными рисками являются:
- болезни
- технические сбои
- некачественные корма
- общая эффективность проекта
Болезни
Одной из самых частых проблем, с которыми сталкивается начинающий аквафермер – это несомненно болезни. Стараюсь писать на простом языке, ведь эта статья предназначена для широкого круга читателей. И так, болезни бывают разного происхождения: паразитарного, грибкового, бактериального и вирусного. Обычно схема развития болезни следующая: поражение кожного покрова паразитами, потом вторичная грибковая и бактериальная инфекция. Паразиты, грибки и бактерии лечатся без особых проблем в очереди их поражения: сначала принимаем меры по удалению паразита, а потом уже убираем грибковую и бактериальную инфекцию.
Вскрытие павшей рыбы
В случае с вирусными поражениями, то лекарств, как вы уже знаете, против вирусов нет. В случае заражения вирусом, то смертность рыбы доходит до 100%. Выживают в редких случаях единицы. С вирусами пока бороться можно только мерами предотвращения заражения ими обитателей фермы. Но это тема для отдельной статьи, которая будет подготовлена специалистом.
Теперь, когда вы знаете, что рыба болеет, давайте подумаем вместе, а как предотвратить заболевания, а также разберем их причины. Одной из самых частых причин заболевания рыб являются ненадлежащие условия содержания и выращивания рыбы (высокое содержание аммиака, нитритов, нитратов, других вредных органических соединений). В результате этого рыба находится в условиях постоянного стресса, что ослабляет иммунную систему. Тогда рыба становится объектом для поражения бактериями и грибами.
Помните, что убивают рыбу не сами паразиты, а именно вторичные бактериальные и грибковые инфекции.
Я умышленно пропускаю паразитов, потому что аквафермер должен регулярно проводить осмотры, которые направлены на обнаружение возможных паразитов и быстро принимает решение по их удалению. Помните, что убивают рыбу не сами паразиты, а именно вторичные бактериальные и грибковые инфекции. С паразитами легко бороться. Особенно, когда знаешь врага в лицо.
В случае с болезнями все действия аквафермера должны быть направлены на создание оптимальных условий для содержания рыбы. Позаботьтесь о качестве воды, а рыба уже сама про себя позаботится. Очень важно работать с благополучными поставщиками зарыбка. Хотя я уверен почти в 95% рыба в хозяйство попадает в здоровом виде. Да, она перенесла стресс, связанные с транспортировкой. Но основная задача фермера создать такие условия для рыбы, чтобы она как можно раньше избавилась от последствий транспортировки. Эти пару первых дней, после того, как рыба попадает в ваше хозяйство, являются самыми важными для дальнейшей судьбы рыбы. Создайте самые благоприятные условия, избегайте температурного и рН шока, постепенно адаптируйте рыбу к новым условиям проживания и рыба вам отплатить сторицей.
Обязательно принимайте рыбу в отдельном помещении. Устройте для своих новых питомцев тщательный карантин. Все оборудование должно быть прикреплено именно к этому бассейну или бассейнам. Отделите карантинное помещение от основного стада.
Мы еще будем возвращаться к этой теме, но пока тут предостаточно информации для начала.
Технические сбои
Следующая по важности причина гибели рыбы на аквафермах – это технические сбои. Это может быть прекращение подачи электропитания, остановка основных насосов, компрессоров, засорение датчиков, отказ автоматики и другое.
Для проблем с прекращением подачи электропитания используется генератор с автоматической системой включения. Генератор должен быть подобран исходя из мощности вашей системы. На генераторе нельзя экономить. Генератор должен быть всегда обслужен, заправлен топливом. Самые важные системы жизнеобеспечения (подача воздуха, кислорода) могут быть дополнительно еще подключены через аккумуляторные батареи с помощью инвертора.
Желательно все системы не просто автоматизировать, но еще и обязательно дублировать основные компоненты. Понятно, что это значительно увеличивает затраты для производства рыбы. Но, когда у вас в одном бассейне находится рыба на 20 000 долларов, то любой технический сбой при высокоинтенсивной технологии приводит к 100% потере рыбы в течении часа.
Аэратор для пруда
В случае с домашней фермой, то риски значительно меньше, потому что плотности посадки не такие высокие. Даже обычная продувка воздухом позволяет поддерживать необходимые параметры для поддержания жизнедеятельности рыбы в течении некоторого времени.
Важно очень быстро реагировать на возможные проблемы. Это позволит значительно сократить или вовсе предотвратить возможные потери.
Какой самый важный параметр при выращивании рыбы? Правильно! Это кислород. В первую очередь нужен контроль именно этого параметра. О чем сигнализирует понижения этого уровня? Правильно! О том, что что-то в системе не так и нужно срочно проконтролировать вашу установку для выращивания рыбы (РАС). Вы должны научиться быстро определять возможную причину недостатка кислорода в воде, а также уметь восстановить быстро техническую работоспособность оборудования.
Современные контроллеры могут определять уровень кислорода (температуры, рН, электропроводимость, проток, уровня и т.д.) и управлять соответствующим оборудованием. Например, упал уровень кислорода в воде (во время кормления рыба нуждается в дополнительном количества кислорода), то контроллер немедленно включит клапан подачи чистого кислорода в кислородный конус: в бассейн попадет вода с высоким насыщением этим благотворным газом. При достижении верхнего лимита кислорода, контроллер отключит его подачу. Такая система позволяет существенно экономить недешевый кислород, что значительно повышает эффективность системы. Тот же контроллер может управлять насосами, двигателями, компрессорами воздушных компрессоров.
О любом из сбоев ваш умный помощник сразу же сигнализирует либо СМС-кой или пуш-уведомлением на мобильный телефон. Важно очень быстро реагировать на возможные проблемы. Это позволит значительно сократить или вовсе предотвратить возможные потери.
О технической стороне этого вопроса мы будем постоянно писать, потому что без технических средств невозможна полноценная поддержка жизнедеятельности объектов выращивания.
Корма
Так, как рыба выращивается в условиях, которые исключают попадание натуральной пищи и минералов, то корм должен компенсировать этот недостаток и быть сбалансированным для определенного вида рыбы. Качество корма – это один из самых важных компонентов успешной аквакультуры. Благодаря сбалансированной диете рыба быстрее реализует свой потенциал роста, не болеет, подвергается меньшему стрессу.
Часто бывает, что рыбу кормят чем попало. Вместо корма для рыб используют корм для котов, собак, свиней и даже птицы. Все это влияет на самочувствие рыбы, темпы роста, уровень смертности, вкус, плотность мяса и т.д.
Часто в качестве подкормки, особенно для маточного стада, используют боенские отходы, мелкую сорную рыбку, мясо моллюсков и т.д. Все эти компоненты можно использовать, но опять же таки в качестве подкормки и при кормлении качественным полноценным кормом. Обязательно нужно проверять эти корма на наличие паразитов, которые могут попасть в вашу систему. Возможно это корма лучше предварительно термически обрабатывать, а потом добавляя другие компоненты (мука, например) делать из него питательную безопасную массу.
Высокопродуктивные корма для рыбы
В нашей стране нет производителя полноценных рыбных кормов. По крайней мере, пока нет. Это связано с тем, что пока нет большой потребности в этих кормах, потому что аквакультура все еще пока находится на самой низшей степени развития. Успешные проекты по выращиванию можно пересчитать на пальцах одной руки. Занятие аквакультурой пока не носит массовый характер, поэтому почти все основные компоненты (оборудование, корма, материалы, препараты) приходиться импортировать.
Но добавлю от себя, что это всего лишь ПОКА.
Я уверен, что вместе мы сможем сдвинуть эту тему с мертвой точки и у нас скоро появится свои местные заводы по производству кормов, препаратов, оборудования.
Эффективность
Понятно, что хочется вырастить рыбку подешевле, а продать подороже. Это очень хорошее желание. Но не все так просто! Для того, чтобы вырастить подешевле, нужно использовать эффективные и рабочие решения. А все эти решения, как правило, относительно недешевые. Но это только на первый взгляд. Если вы посчитаете эффективность дорогого и надежного оборудования, то вы будете удивлены, что себестоимость продукции при использовании таких способов и решений значительно ниже используемых ныне решений.
Кто-то хочет выращивать некоторое количество рыбы к своему столу – тут одна технология. Кто-то хочет всерьез стать аквафермером – тут немножко другой подход нужен.
Современная аквакультуру диктует использовать эффективные решения. Иначе в условиях рынка производитель не может вырастить конкурентоспособную продукцию. Пару дней назад один человек, который не понаслышке знаком что такое аквакультура и построил не одну систему для выращивания рыбы в своем личном хозяйстве, поделился в социальной сети Facebook: “Не будет мини ферма прибыльной , если нет чего то бесплатного: корма, тепла , электроэнергии”. Я немножко позволил себе поправить текст, потому что уверен, что он хотел сказать именно это. Заметьте, что этот человек вложил в свою ферму не одну сотню тысяч денег и потратил колоссальное количество времени, нервов и т.д. Но я более, чем уверен, что если бы он все сейчас делал с нуля, то у него бы на 100% получилось реализовать рентабельную ферму по выращиванию любого вида рыбы.
С самого начала нужно выбрать правильную технологию и способ выращивания рыбы. Это зависит от вида рыбы, которую вы собираетесь выращивать. В статье по ссылке вы найдете несколько видов рыбы, которые по моему мнению, перспективны для выращивания в нашей стране. Кто-то хочет выращивать некоторое количество рыбы к своему столу – тут одна технология. Кто-то хочет всерьез стать аквафермером – тут немножко другой подход нужен. По крайней мере, пробуйте обращаться за советом к людям, которые немного разбираются в данной теме. Только так вы сможете избежать и предупредить те проблемы, что могут возникнуть в процессе эксплуатации РАС.
Вот мне и удалось описать несколько основных рисков, с которым может быть сопряжено ваше занятие аквакультурой. Понятно, что я в этой статье не затронул такое понятие, как персонал. Это несомненно очень важный фактор, но для этого реально нужно присвятить отдельную статью. С персоналом у нас огромные проблемы, потому что свободных специалистов-практиков практически нет. Те, которые есть, то уже давно где-то работают и зарабатывают хорошие деньги. К сожалению, ни один из отечественных ВУЗов не может похвалиться современной учебной базой. А если у тебя одна теория без практики, то ничего не получится. Да и есть у меня сомнения по поводу того, что кто-то нормально учит теорию. Да и качество преподаваемого материала желает лучшего.
