Проектування та інжиніринг переробних підприємств
Повні рішення з переробки від вилову до готової продукції
Спроектувати ваше переробне підприємствоПрофесійні рибопереробні підприємства
Рибопереробні підприємства перетворюють виловлену рибу на готову до ринку продукцію шляхом філетування, пакування, заморожування та переробки з додаванням вартості. Добре спроектований переробний завод є критично важливим для додавання вартості вашому виробництву, доступу до преміум-ринків, забезпечення харчової безпеки та максимізації прибутковості.
Vismar Aqua проектує повні переробні підприємства, включаючи компоновку об'єкта, інжиніринг технологічного потоку, вибір обладнання, інтеграцію холодового ланцюга та відповідність HACCP. Наш AI-прискорений процес проектування забезпечує економічно ефективні, гігієнічні та ефективні рішення з переробки, адаптовані до ваших продуктів та обсягів виробництва.
Чому варто інвестувати в переробку?
Додавання вартості
2-5x вища вартість для перероблених продуктів проти цілої риби
Доступ до преміум-ринків
Досягнення роздрібних, харчових та експортних ринків, які потребують переробленої продукції
Харчова безпека та термін зберігання
HACCP-сертифікована переробка подовжує термін зберігання та забезпечує харчову безпеку
Вертикальна інтеграція
Контроль всього ланцюга вартості від ферми до готової продукції
Наші послуги з переробки
Компоновка та проектування об'єкта
Повне проектування об'єкта, включаючи потік продукції, гігієнічні зони, потік персоналу та ефективне використання простору для оптимальних переробних операцій.
Інжиніринг переробної лінії
Детальний технологічний інжиніринг для ліній філетування, порціонування, пакування та заморожування з розрахунками потужності та специфікацією обладнання.
Інтеграція холодового ланцюга
Повне проектування холодового ланцюга, включаючи швидко-морозильні камери, холодильне зберігання, моніторинг температури та холодильні системи для якості продукції.
Переробні системи, які ми проектуємо
Приймання та сортування
Обробка живої риби, оглушення, системи сортування
Первинна переробка
Філетування, випотрошування, лущення, видалення голів
Вторинна переробка
Порціонування, зняття шкіри, видалення кісток, обрізка
Переробка з додаванням вартості
Копчення, маринування, панірування, приготування
Системи пакування
Вакуумне, MAP, шкірне пакування, етикетування
Холодильне зберігання та заморожування
Швидко-морозильні камери, холодильні кімнати, спіральні морозильники
Управління відходами
Переробка побічних продуктів, очищення стоків
Контроль якості
Інспекція, детектування металу, рентгенівські системи
Процес проектування
Планування потужності та продукції
Визначення обсягів виробництва, типів продукції, цільових ринків та вимог до переробної потужності для визначення розміру об'єкта.
Проектування технологічного потоку
Проектування потоку продукції, гігієнічних зон, технологічних етапів та компоновки об'єкта для ефективних операцій та відповідності HACCP.
Вибір обладнання та інтеграція
Вибір переробного обладнання, холодильних систем, ліній пакування та систем контролю якості з координацією постачальників.
Впровадження HACCP та відповідності
Розробка плану HACCP, нормативна відповідність, навчання персоналу та підтримка введення в експлуатацію для успішних операцій.
Технічні переваги
HACCP-сертифікований дизайн
Харчова безпека та гігієна вбудовані в компоновку об'єкта та робочі процеси
Енергоефективні системи
Оптимізовані холодильні та технологічні системи мінімізують енергетичні витрати
Автоматизовані переробні лінії
Зниження витрат на робочу силу та покращення консистенції з автоматизацією
Інтеграція відстежуваності
Відстеження продуктів від ферми до готового пакунка для відповідності
Стандарти гігієнічного дизайну
Обладнання та проектування об'єкта відповідають міжнародним стандартам гігієни
Мінімізація відходів
Відновлення побічних продуктів та скорочення відходів для прибутковості
Типи продуктів, які ми підтримуємо
Свіжі філе
Філе без шкіри та кісток, порції
Заморожені продукти
IQF філе, блоки, заморожені продукти з додаванням вартості
Копчена риба
Гаряче-копчена, холодно-копчена, нарізана продукція
Продукти з додаванням вартості
Мариновані, паніровані, попередньо приготовані продукти
Побічні продукти
Рибне борошно, рибʼячий жир, екстракція колагену
Готові до приготування продукти
Приправлені, порціоновані, зручні продукти
Чому обрати Vismar Aqua
На 50% нижчі витрати на інжиніринг
AI-прискорений процес проектування знижує витрати на інжиніринг, забезпечуючи оптимізовані, HACCP-сертифіковані переробні підприємства.
Експертиза харчової безпеки
Відповідність HACCP, стандарти гігієни та правила харчової безпеки вбудовані в кожен проект для доступу до ринку.
Інтеграція автоматизації
Сучасні автоматизовані переробні лінії знижують витрати на робочу силу та покращують консистенцію продукту та вихід.
Повні вертикальні рішення
Інтеграція переробних підприємств з фермерським виробництвом, інкубаторіями та дистрибуцією для повної вертикальної інтеграції.
Пов'язані проекти
Ознайомтеся з нашим портфоліо завершених проектів переробних підприємств та рішень для виробництва аквакультури.
Переглянути наші проекти з переробкиГотові спроектувати ваше переробне підприємство?
Зв'яжіться з нами сьогодні для консультації. Давайте обговоримо ваші продукти, обсяги виробництва та спроектуємо ідеальне переробне підприємство для вашої операції.